Grand María celebra su 5o aniversario con una cena maridaje de autor en Morelia

Publicado: septiembre 23, 2025

Un hotel boutique que redefine la exclusividad

En el corazón de Morelia, el Grand María Hotel Boutique Morelia cumple cinco años y lo festeja con una experiencia gastronómica de altura. Con solo cinco suites para adultos, diseño contemporáneo y el restaurante Casa Carlota como eje culinario, este espacio se ha convertido en un referente de la hospitalidad boutique en México. La exclusividad aquí se mide en atención personalizada, ambientes silenciosos y detalles que invitan a disfrutar cada momento.

Cena de aniversario con sabor a México

El 3 de octubre de 2025, Grand María recibirá a sibaritas y medios especializados con una cena maridaje a 5 tiempos. La propuesta lleva la firma de Hugo Mora, chef ejecutivo del hotel y creador de la cocina de Casa Carlota. Cada platillo estará acompañado de un maridaje diseñado para sorprender los sentidos y destacar la riqueza de la gastronomía mexicana.

Un encuentro culinario: Michoacán y Baja California

La celebración forma parte del festival BajaMich, un evento que une la tradición de Michoacán con la energía culinaria de Baja California. En esta edición, Hugo Mora abre su cocina a cuatro talentos del noroeste del país:

Josefina Sánchez (Hacienda Badú, Rosarito): cocinera tradicional con más de 30 años de experiencia, reconocida en 2024 por preservar la identidad cultural.
Guillermo Trejo (Mi Casa Supper Club, Tijuana/Rosarito): chef y docente, con participaciones en el Rosarito Wine Fest y el Bocuse d’Or en Tecate.
Tonatiuh Anzures (Salvia Blanca, Valle de Guadalupe): líder de un proyecto de cocina sustentable con huerto propio, nominado al Mérito Restaurantero.
Ernesto Zamora (Maximiliano, Tijuana): chef formado en Culinary Art School y en la EPGB de Barcelona; su bistró es un nuevo referente en Tijuana.

BajaMich: cocina como puente cultural

Creado en 2023, el festival BajaMich ha consolidado un diálogo entre Baja California y Michoacán a través de cenas colaborativas, productos locales y experiencias bioculturales. En solo tres ediciones, se ha posicionado como uno de los encuentros gastronómicos más frescos de México.